Kacang adalah sumber protein nabati yang kaya nutrisi dan bisa bertahan lama jika disimpan dengan benar. Namun, tanpa penyimpanan yang tepat, kacang bisa cepat tengik, berjamur, atau diserang hama seperti kutu dan tikus. Agar kacang yang Anda beli tetap segar dan berkualitas, simak tips penyimpanan berikut dari Podo Joyo!

1. Simpan di Wadah Kedap Udara

Kelembaban dan udara adalah musuh utama kacang. Pastikan kacang disimpan dalam wadah kedap udara seperti toples kaca, plastik dengan segel rapat, atau kantong vakum. Ini membantu menjaga kerenyahan dan mencegah kacang menyerap bau dari lingkungan sekitar.

2. Hindari Suhu dan Tempat Lembap

Kacang mudah menyerap kelembaban, yang dapat menyebabkan jamur dan pertumbuhan bakteri. Simpan kacang di tempat yang sejuk dan kering, seperti lemari dapur yang jauh dari kompor atau sumber panas lainnya. Hindari menyimpannya di dekat jendela yang terkena sinar matahari langsung.

3. Simpan di Kulkas atau Freezer untuk Penyimpanan Jangka Panjang

Jika ingin menyimpan kacang dalam waktu lama, kulkas atau freezer adalah pilihan terbaik. Kacang yang disimpan di kulkas bisa bertahan hingga 6 bulan, sedangkan di freezer bisa awet hingga 1 tahun tanpa kehilangan rasa atau nutrisi. Gunakan wadah kedap udara agar kacang tidak menyerap bau dari makanan lain di dalam kulkas.

4. Panggang atau Sangrai Sebelum Disimpan

Memanaskan kacang dengan cara memanggang atau menyangrainya sebentar sebelum disimpan dapat membantu menghilangkan kadar air yang tersisa dan memperpanjang umur simpannya. Selain itu, proses ini juga membuat kacang lebih renyah dan enak saat dikonsumsi.

5. Gunakan Daun Salam atau Cengkeh untuk Mencegah Hama

Kutu dan serangga sering kali menyerang kacang yang disimpan dalam jangka panjang. Untuk mencegahnya, letakkan beberapa helai daun salam atau butiran cengkeh di dalam wadah penyimpanan. Aroma alami dari bahan ini bisa mengusir hama tanpa merusak kualitas kacang.

6. Jangan Campur dengan Kacang Lama

Jika Anda membeli kacang baru, jangan langsung mencampurnya dengan stok lama. Kacang lama yang sudah mulai kehilangan kesegarannya bisa mempercepat proses pembusukan pada kacang yang baru. Sebaiknya gunakan metode first in, first out—gunakan kacang lama terlebih dahulu sebelum membuka yang baru.

7. Periksa Secara Berkala

Meskipun sudah disimpan dengan baik, ada baiknya Anda memeriksa kacang secara berkala untuk memastikan tidak ada tanda-tanda jamur, bau tengik, atau hama. Jika menemukan kacang yang mulai berubah warna atau berbau aneh, segera pisahkan agar tidak memengaruhi kacang lainnya.

Simpan dengan Benar, Nikmati Kacang Lebih Lama!

Dengan penyimpanan yang tepat, kacang bisa tetap segar, bergizi, dan bebas dari hama. Podo Joyo selalu berkomitmen menyediakan kacang berkualitas terbaik, tetapi cara Anda menyimpannya juga berperan penting dalam menjaga mutu produk.

Coba tips di atas dan rasakan perbedaannya! 😊🌱